Bravasås ( Spanien )

3 msk olivolja
2 msk riven gul lök
2 vitlöksklyftor, rivna
salt och svartpeppar
1 1/2 msk paprikapulver, gärna rökt
1/4 tsk Tabasco sås
1/4 tsk stött timjan
1,5 dl ketchup
1,5 dl majonnäs
Gör så här:
Hetta upp olivoljan och sautera löken och vitlöken en liten stund.  
Stäng av värmen på plattan. 
Vänd i paprikapulvret tillsammans med Tabasco och Timjan, rör ihop.
För över till en skål och rör i ketchup & majonnäs, krydda med salt och svartpeppar efter smak.

Passar bl.a. utmärkt till Tortilla Espaniola (se recept)