Fiskpudding

Sätt ugnen på 175°C.

Koka riset i mjölken enligt anvisning på förpackningen.
(risgrynsgröt)
Koka upp saltat vatten, lägg ner fisken.
Skumma av.
Sjud i ca 5 minuter eller tills den är klar.

Blanda gröten med fisken.
Rör ner äggen.
Blanda i muskoten.
Krydda med salt och peppar.
Bred ut smeten i en smord ugnssäker form.

Ställ in i nedre delen av ugnen i ca 1 timme eller tills puddingen fått en fin gyllenbrun färg.

Servera med kokt potatis, gröna ärtor, smält smör och riven pepparrot.

2 dl rundkornigt ris
7 - 8 dl mjölk
800 g vit torskfilé
3 - 4 ägg
1/2 finriven muskotnöt
salt
peppar