Vinbärsbladssaft

2 l svarta vinbärsblad
3 citroner
2 l vatten
1 1/2 l strösocker ( ca 11/2 kg )
50 gr citronsyra

Skölj bladen
Låt dem rinna av
Borsta citronerna och skiva dem tunt
Varva blad och citronskivor i stor rostfri bunke.
Strö över citronsyra och strösocker.
Koka upp vattnet och häll det över, rör om så att sockret smälter.

Täck över och ställ svalt 4– 5 dygn.

Sila ifrån saften.
Häll upp på kalla väl rengjorda flaskor.

Förvara saften svalt

 

 

Svart vinbärsjuice

6 l bär
1 1/5 l vatten
2 kg strösocker

Kokas, mosas, använd gärna elvisp

Tillsätt 10 gr vinsyra utrört i lite vatten

färdig juice : 2 dl juice x 1 l vatten

 

 

Citrondricka

5 citroner
50 gr citronsyra
1, 8 l ( 1,5 kg ) strösocker
1, 5 l vatten

Tvätta och skär citronerna i tunna skivor och lägg dem i en bunke med citronsyra och socker, som blandats
Koka upp vattnet och häll det kokande över blandningen.
Rör om tills sockret löst sig.
Låt blandningen kallna och rör om då och då
Lägg på lock och låt stå ett dygn

Häll upp i glasflaska

Den koncentrerade drickan håller sig 4—5 dagar.