Picklad rödlök



4 portioner

1 dl ättiksprit, 12 %?
1,5 dl socker?
3 dl vatten
1 tsk salt
svartpeppar el. pepparblandning chili
3 rödlökar tunt skivade
ev. 1 strimlad röd peppar / chili


Lägg ättika, socker, vatten, salt och peppar i en kastrull och koka upp.
Tillsätt löken.
Låt sedan allt svalna i en burk.
Låt stå i kyl minst 1 timme före servering.

Ex. 2

Strimla rödlöken och lägg i en skål.
Koka upp ättika, socker, vatten och salt och häll sedan den kokande vätskan över löken. Låt löken svalna i lagen och allra helst även få gotta till sig i kylen över natten. Det går dock utmärkt att servera den redan samma dag om man inte har tålamod eller tid att vänta.
.Förvarar du löken i en tättslutande burk håller den i minst 1 vecka.

Det blir också gott att blanda i riven rödkål och persilja.