Potatissallad

tärnad potatis ca 700 gr
1 1/2 dl majonnäs
1 1/2 dl gräddfil
1/2 finhackad gul lök
1/2 dl tärnad ättiksgurka
1 msk kapris
finhackad persilja
salt

peppar

Låt potatisen rinna av väl.
Blanda majonnäs och gräddfil.
Vänd i potatis, lök, ättiksgurka, kapris och persilja.
Smaka av.

Låt gärna salladen dra en timme innan den serveras.

Potatissalladen är god till rostbiff, kassler, rökt fisk m m.

Potatissallad


1 kg kall kokt färskpotatis
10 cm späd purjolök
3 dl gräddfil
4 msk majonnäs
2 msk mild senap
generöst med svartpeppar
salt
3 msk gräslök, finhackad

Skiva potatisen i 1 cm-skivor.
Skiva purjon så tunt du kan.
Blanda ihop gräddfil, majonnäs, senap, svartpeppar och salt i en stor bunke.
Lägg i potatis och purjolök och blanda väl.
Smaka av med ev mer salt och peppar.
Strössla gräslöken överst. Ställ åt sidan.

 

Ernsts potatissallad

2 kg färsk- eller vanlig potatis
1 knippe dill
1 knippe persilja
1 knippe gräslök
1 dl olivolja
1 dl vitbalsamvinäger, eller saft av en citron
1,5 msk salt
svartpeppar från kvarn
2 msk honung
1 knippe rädisor

Koka potatisen och skär i stora bitar, smaksätt potatisen när den är varm.
Hacka de färska kryddorna.
Häll över olja och vinäger alternativt citron.
Salt och peppar från kvarn.
Smaka av och jobba vidare med kryddningen tills du är nöjd.
Skiva i rädisor och ringla över lite honung.

 

Recept : Ernst Kirchsteiger (köket)
Foto : TV4