INDEX

RECEPT

LINKS

MAIL

 

Vad ska man äta på kvällen?


Helst ska du förstås inte äta efter middagen,
men om suget ändå smyger sig på rekommenderar Fredrik Paulún något av detta om du ska äta bara någon timme före läggdags:

En stekt kycklingfilé med broccoli.
Tonfisksallad med tonfisk i vatten, massor av grönsaker och tre matskedar olivoljedressing.
250 gram keso med tio krossade valnötter och några blåbär.
1 grillad kycklingklubba och en sallad med hackad tomat, rödlök, basilika och två matskedar olivoljedressing.
100 gram skalade räkor och en matsked aioli.
En omelett på tre ägg och ett glas grönsaksjuice.
100 gram kokta bönor, babyspenat, en avokado och lite vinäger.


Dess förslag ska enligt Pulún höga blodsockret blygsamt men ändå hålla dig mätt hela natten.
Källa: Fredrik Paulúns bok ”50 genvägar till fettförbränning”

små nyttiga tips :

Byt ut vetepastan mot bönpasta.
Fördelar:
Till skillnad från vetepasta som är gjort på vetemjöl är bönpasta gjord på sojabönor eller kikärtor.
Genom att byta ut vetepastan mot bönpasta får du ett högre proteinintag, fler mättande fiber och slipper att bli dåsig efter någon timme.
Det bästa? Det smakar i stort sett likadant!

Byt ut pajbotten gjord på vetemjöl mot en egengjord på mandelmjöl, ägg, parmesan och smör.
Fördelar:
Många av oss äter för lite protein men med en tacobotten gjord på ingredienserna ovan får du i dig fullvärdigt protein från flera källor.
Protein är livsviktigt för oss och är bland annat musklernas byggstenar men hjälper även hår, hud och naglar.

Välj bröd gjort på surdeg.
Fördelar:
Bröd med vetemjöl som första ingrediens ger varken en långvarig mättnad eller några hälsovinster.
Men de flesta av oss vill ändå njuta av en nybakat bröd då och då.
Genom att byta ut mjölbrödet till surdegsbröd får du ett jämnare blodsocker och en längre mättnad.
Detta beror på att pH-värdet är lägre i en surdeg och gör att våra lättare kan ta upp näringsämnena i brödet.

Smarta tips för en billig viktnedgång:
Ät fiberhavregrynsgröt med linfrön och några hackade katrinplommon + ett ägg på morgonen.
Det är en billig fiberrik frukost som även ger antioxidanter och lite omega-3 fett.

Pålägg är dyrt.
Äter du gröt slipper du den kostnaden.
Naturell yoghurt med en bra müsli är också billigt och bra.
Hoummus är ett utmärkt och billigt pålägg.
Mosad avokado, blandat med kesella, örter, vitlök räcker till många mackor men håller inte så länge, max 2 dagar.

Bästa och billigaste mellanmålet är en frukt plus något som ger protein exempelvis lite osaltade nötter eller mandel.
Lite naturell yoghurt kan också funka med hackad torkad frukt och pumpafrön.

Blir du sugen på något senare på kvällen är det smartast att äta något som inte höjer blodsockret, annars ökar fettinlagringen under natten.
Ett kokt ägg och lite grönsaksplock plus några oliver funkar bra.
En avokado fylld med keso och skinka eller tonfisksallad.
Har du ont om tid är en näve nötter en bra nödlösning.

Satsa på att göra sallad av vitkål och morötter istället för sallad.
Det är mycket billigare och ger mer fibrer och vitaminer.
En pizzasallad håller sig i flera dagar.
Blötlägg och koka massor av olika bönor och linser.
Gör allt på en gång och frys in i små påsar, som du sedan kan använda i sallader, soppor, grytor, salsa eller mosa ihop till en hoummus.
Gör en jättesats tomatsås som du fryser in i portionspåsar.
Den kan användas till pastasås, grytbas eller utspädd till soppa.
Köp massor av frysta grönsaker i storpack.
Det är riktigt billigt och bra mat som kan användas till grytor, soppor, pastasås, gratäng och som tillbehör till maten.
Även frysta bär i storpack kan vara billigt, perfekt till yoghurt, gröt och dessert.

Kött är ofta dyrt.
Ät mycket billig fisk istället.
Exempelvis fryst sej och färsk strömming är nyttigt och gott.
Om du ändå vill ha kött är det smart att köpa framdelskött, exemepelvis högrev, som blir gott i en gryta.
Gör mycket och frys in.
Helstek en kyckling till fest.
Krydda med valfria kryddor plus salt och stek i 170 grader, 1,5 timme i en form med ca 1 cm vatten och 1 hönsbuljongtärning.
Först med bröstsidan uppåt och efter halva tiden vänds kycklingen med bröstfiléerna nedåt för att bevara köttsaft.
Den blir otroligt saftig och god.
Servera med ugnstekta rotfrukter.

Gör desserter med äpplen, päron, havregrädde, nötter, kokos, havregryn, mörk choklad.
Inte jättedyrt och kan bli många olika sorters efterrätter.
Exempelvis en chokladpannacotta gjord på havregrädde,
äppelpaj med havregrynstäcke,
stekta päron med rostade nötter,
små chokladbollar med kokos,
en klick glass till i lagom mängd.

Drycker är dyrt, en riktig kalori och pengafälla.
Satsa på vanligt vatten men lyxa till det med citron, lime eller gurkskivor.
Grönt te kan du gärna dricka 3 gånger per dag.
Det kan underlätta viktnedgången en aning.